Notre Ferme Écologique et Fruitière
Une Ferme Écologique et Fruitière au Cœur de la Vallée du Scorff
Nichée dans un écrin de verdure entre forêts, prairies et sources, La Fontaine Airmeth s’étend sur près de 10 hectares de nature préservée, à la source du Scorff. Ici, tout est pensé pour vivre et produire en harmonie avec le vivant, sur un lieu mêlant bâtis anciens en granit, habitats écologiques, et paysages façonnés par le temps : haies, talus, chemins creux, petites rivières et zones humides.
Un Écosystème Riche et Protégé
Notre ferme est un véritable refuge de biodiversité. Classée Refuge LPO et engagée dans plusieurs démarches de protection (Natura 2000, Îlots de Nature, ASPAS…), elle abrite une faune et une flore remarquables : loutres, grenouilles rousses, salamandres, libellules, mais aussi de précieuses orchidées sauvages.
Les zones humides et touradons de carex jouent leur rôle de zones tampon, et certains espaces comme la forêt sauvage sont volontairement laissés en libre évolution — car parfois, ne rien faire, c’est déjà un geste fort de préservation.
Une Ferme en Mouvement, Porteuse de Sens
Notre ferme n’est pas figée : elle vit, évolue, accueille et transmet. Nous organisons régulièrement des chantiers participatifs (restauration du vieux lavoir, entretien de chemin creux, consolidation du four à pain…), et nous contribuons à des programmes de sciences participatives : inventaires des insectes, des oiseaux, des amphibiens ou de la biodiversité des sols, en partenariat avec la LPO, le MNHN, Vigie-Nature…
Des outils comme Plantnet ou BirdLab nous aident à documenter la richesse de notre écosystème, mais surtout à nous émerveiller et à transmettre cette passion à nos visiteurs.
Des arbres remarquables et des vergers gourmands
Sur la ferme, chaque arbre ancien, chaque haie bocagère, chaque chemin creux raconte une histoire. Le poirier centenaire classé, les chênes tricentenaires, l’aubépine ou encore le bouleau remarquable forment une canopée patrimoniale d’une richesse écologique rare.
Autour, les haies, talus et chemins creux tissent une trame verte indispensable pour la faune locale. Ils servent de corridors écologiques, de refuges et de garde-manger pour oiseaux, hérissons, amphibiens, insectes et pollinisateurs.
Entretien raisonné, libre évolution, gestion douce du bois mort : ici, la nature inspire notre rythme et guide nos choix.
Vergers
Poiriers, pruniers, cognassiers, cerisiers ou encore châtaigniers… Nos vergers mélangent des variétés locales et endémiques, choisies pour leur rusticité, leur adaptation au climat breton et leur floraison mellifère.
Petits fruits
Framboises, cassis, groseilles, mûres, myrtilles, goji… Ces petits fruits poussent librement au fil des haies, en lisière de forêt ou sous les arbres. Cultivés sans intrants ni irrigation, ils sont récoltés à maturité puis transformés en confitures, sirops ou fruits confits.
Plantes aromatiques & médicinales
Menthe, romarin, angélique, estragon, thym, sauge… Nous cultivons une grande diversité de plantes aux vertus culinaires, médicinales ou mellifères. Elles parfument nos recettes et créations à base de miel.
Sciences & chantiers participatifs
À la ferme de La Fontaine Airmeth, chacun peut contribuer à la préservation de la biodiversité. Nous menons des projets participatifs ouverts à toutes et tous, pour mieux comprendre, protéger et valoriser notre écosystème.
Des programmes comme ceux du MNHN (Vigie-Nature, SPIPOLL, LPO, INPN...) ou des applis comme Pl@ntNet et BirdLab nous aident à mieux connaître ce qui nous entoure, sans rien imposer.
En 2025, plusieurs chantiers participatifs seront proposés : entretien du chemin creux, rénovation du vieux lavoir, consolidation du four à pain… Des moments conviviaux pour prendre soin du lieu, ensemble.
La Fontaine Airmeth est référencée en tant que refuge LPO.
